Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο μπαλκόνι;

Η αποθήκευση κονδύλων πατάτας το καλοκαίρι, την άνοιξη και το χειμώνα επιτρέπεται όχι μόνο σε κελάρι ή υπόγειο, αλλά και σε μπαλκόνι. Ωστόσο, για αυτό, πρέπει να ληφθούν υπόψη πολλοί παράγοντες. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος η σοδειά της πατάτας να αλλοιωθεί και να καταστεί άχρηστη. Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα και ποια δοχεία να χρησιμοποιήσετε για αυτό, θα πούμε παρακάτω.

Οι πατάτες αποτελούν βασικό μέρος της διατροφής για πολλούς ανθρώπους. Οι περισσότεροι το καλλιεργούν στον κήπο, αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να το αποθηκεύσουν σε υπόγεια και κελάρια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους τους ανθρώπους που ζουν σε διαμερίσματα. Σε αυτή την περίπτωση, το μπαλκόνι έρχεται στη διάσωση. Είναι αυτός που χρησιμοποιείται συχνότερα για αποθήκευση.

Ωστόσο, δεν αρκεί η διάθεση χώρου για την αποθήκευση κονδύλων πατάτας. Απαιτείται επίσης να τους παρέχονται ευνοϊκές συνθήκες, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος οι πατάτες να αρχίσουν να φυτρώνουν, να σαπίζουν ή να σαπίζουν.

• Για να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες στο μπαλκόνι, πρώτα απ 'όλα, αξίζει να απαλλαγείτε από εκείνα τα φρούτα που έχουν αρχίσει να σαπίζουν, έχουν παραμορφωθεί ή έχουν υποστεί ζημιά. Εάν αυτό δεν γίνει, η πιθανότητα είναι υψηλή ότι στη συνέχεια οι υγιείς πατάτες θα αρχίσουν να αλλοιώνονται και απλά θα χάσετε τη σοδειά σας.
• Μην αποθηκεύετε ούτε υγρούς κόνδυλους. Έχουν την τάση να αλλοιώνονται γρήγορα και να φυτρώνουν νωρίς. Επομένως, αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για να στεγνώσετε τις πατάτες. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να το πλένετε πριν το στείλετε στο μπαλκόνι. Οι άπλυτοι κόνδυλοι αποθηκεύονται αρκετές φορές περισσότερο. Συνιστάται να τα πλένετε μόνο εάν στο εγγύς μέλλον σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα και φαγητό. Παρ 'όλα αυτά, εξακολουθεί να αξίζει να αφαιρέσετε το προσκολλημένο χώμα από τις πατάτες, αλλά αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε να μην καταστραφεί η φλούδα της πατάτας.
• Λάβετε υπόψη ότι είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στη διάταξη του μπαλκονιού. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρεύματα, ειδικά το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να έχουν πρόσβαση σε καθαρό αέρα, ο οποίος μπορεί να παρέχεται με τη βοήθεια εξαερισμού. Σημειώστε ότι οι πατάτες πρέπει επίσης να προστατεύονται από το φως. Δεν πρέπει να εκτίθεται στο ηλιακό φως. Ακόμη και ο τεχνητός φωτισμός θα είναι καταστροφικός για αυτόν. Διαφορετικά, οι κόνδυλοι πατάτας θα αλλάξουν το χρώμα τους σε πράσινο - αυτό θα δείξει ότι μια τέτοια επικίνδυνη ουσία όπως η σολανίνη έχει αρχίσει να συσσωρεύεται σε αυτήν. Θα πρέπει να απαλλαγείτε από τέτοια φρούτα, καθώς δεν είναι κατάλληλα για φαγητό και μπορούν να προκαλέσουν μεγάλη βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.
• Η υγρασία των μαζών αέρα στο μπαλκόνι δεν πρέπει να υπερβαίνει το 85%, και η θερμοκρασία θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 2 και 4 βαθμών. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, οι πατάτες θα αισθάνονται το ίδιο με την άνοιξη, γι 'αυτό και θα αρχίσουν να βλαστάνουν, το οποίο είναι γεμάτο με μαρασμό, στέγνωμα και μείωση της γεύσης. Σε χαμηλές θερμοκρασίες αέρα, οι πατάτες θα αρχίσουν επίσης να αλλοιώνονται και να σαπίζουν, και σε επίπεδο κάτω των 0 βαθμών, οι πατάτες αποκτούν γλυκιά γεύση.
• Δεν πρέπει να επιτρέψετε ξαφνικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Οι πατάτες θα μπορούν να ανεχθούν μικρά άλματα από 0 έως +10 μοίρες, αλλά δεν πρέπει να είναι μεγάλες.
• Για την αποθήκευση πατάτας, ένα δωμάτιο που θα είναι σκοτεινό και στεγνό είναι τέλειο. Ιδανικά, αυτό είναι ένα συνεχώς θερμαινόμενο τζάμι χαγιάτι ή μπαλκόνι, καθώς τέτοια δωμάτια προστατεύονται καλύτερα από ανεπιθύμητα ρεύματα. Εάν δεν υπάρχει θέρμανση στο μπαλκόνι, τότε η αποθήκευση λαχανικών επιτρέπεται εδώ μόνο σε ζεστές χειμερινές συνθήκες.Ταυτόχρονα, το δωμάτιο πρέπει επίσης να εξασφαλίζει καλή κυκλοφορία των μαζών αέρα, καθώς και προστασία από την υγρασία και τα παράσιτα.
• Υπό άλλες ευνοϊκές συνθήκες, μπορείτε να αποθηκεύσετε πατάτες στο μπαλκόνι από το φθινόπωρο έως την άνοιξη. Αποφύγετε τις αλλαγές στο επίπεδο υγρασίας και τη θερμοκρασία, αερίστε το δωμάτιο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη και την εξάπλωση της σήψης των λαχανικών και τότε οι πατάτες σας θα είναι σε τέλεια κατάσταση.
• Όταν επιλέγετε μπαλκόνι για την αποθήκευση πατάτας, θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες του τοπικού κλίματος. Έτσι, σε περιοχές με πολύ κρύους και μεγάλους χειμώνες ή, αντίθετα, με υψηλές θερμοκρασίες στις νότιες περιοχές, θα πρέπει να εργαστείτε αρκετές φορές περισσότερο για να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες. Το πιο εύκολο είναι για εκείνους που ζουν στην κεντρική Ρωσία.

Όσον αφορά τη διάρκεια ζωής, εάν πληρούνται όλες οι παραπάνω προϋποθέσεις, οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα. Η διάρκεια ζωής εξαρτάται ακόμα από την ποικιλία και την ποιότητα της πατάτας.

Η επιλογή του σωστού δοχείου είναι απαραίτητη για την αποθήκευση.

Ένα ξύλινο κουτί ή κουτί είναι η πιο προφανής επιλογή για την αποθήκευση κονδύλων πατάτας. Το δέντρο θα παρέχει πλήρη κυκλοφορία των αέριων μαζών, γεγονός που θα αποκλείσει την πιθανότητα σήψης των λαχανικών. Είναι καλύτερο να επιλέξετε κουτιά αποθήκευσης που έχουν πλευρικό εξαερισμό για εξαερισμό. Το πάχος τοιχώματος ενός τέτοιου κουτιού πρέπει να είναι περίπου 5 εκατοστά.

Διαφορετικά, συνιστάται ο εξοπλισμός των κουτιών με πρόσθετη θέρμανση.

Συρτάρια από πλαστικό με τρύπες είναι επίσης κατάλληλα για την αποθήκευση πατάτας. Είναι επίσης καλύτερο να μην τα τοποθετήσετε στο πάτωμα για να αποφύγετε την υποθερμία.

Ανεξάρτητα από το αν τα έχετε χρησιμοποιήσει ή όχι, συνιστάται επίσης η απολύμανσή τους. Αυτό μπορεί να γίνει με νερό, μαγειρική σόδα και σαπούνι. Ξεχωριστά, αξίζει να επεξεργαστείτε το κουτί με ένα ειδικό διάλυμα θειικού χαλκού. Μόνο τότε οι πατάτες μπορούν να μπουν στα κουτιά.

Εάν πρέπει να μονώσετε επιπλέον τα κουτιά αποθήκευσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό στρώμα, κουβέρτες, αφρό ή κυματοειδές χαρτόνι για αυτό, το οποίο απαιτεί πολλά στρώματα για να τυλίξετε το κουτί.

Τα Thermoboxes είναι μια πιο σύγχρονη συσκευή που μπορείτε να αγοράσετε σε εξειδικευμένο κατάστημα. Αυτή είναι μια οικονομικά δαπανηρή συσκευή, αλλά είναι ιδανική για την αποθήκευση πατάτας σε ένα διαμέρισμα και μπορεί να είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για κελάρια και υπόγεια. Το Thermobox είναι ένα αυτοματοποιημένο δοχείο που μοιάζει με ένα μικρό ψυγείο.

Η απαιτούμενη θερμοκρασία σε ένα τέτοιο κουτί μπορεί να ρυθμιστεί από τον κάτοχο της συσκευής. Παρεμπιπτόντως, παρέχουν εξαναγκασμένο εξαερισμό σε πολλούς, ο οποίος αναπτύσσεται επίσης ευνοϊκά σε κονδύλους πατάτας.

Ένα προσωρινό δοχείο είναι ένα δοχείο στο οποίο αποθηκεύονται οι πατάτες για μικρό χρονικό διάστημα. Τις περισσότερες φορές, τέτοια δοχεία χρησιμοποιούνται μόνο σε περιπτώσεις όπου απαιτείται η αποθήκευση μικρού αριθμού κονδύλων. Επιπλέον, είναι επίσης κατάλληλα για τη διατήρηση των πατατών εκεί μέχρι να αγοραστεί ένα πλήρες δοχείο.

Μεταξύ αυτών των δοχείων είναι κουτιά από χαρτόνι, καθώς και συνηθισμένες τσάντες από κουρέλι και πλέγμα.

Εάν η πατάτα γίνει πράσινη κατά την αποθήκευση, σαπίζει, στεγνώνει ή συρρικνώνεται, τότε αυτό δείχνει ότι ο ιδιοκτήτης της κάνει λάθη κατά την αποθήκευση.

• Οι πατάτες μπορεί να αρχίσουν να αλλοιώνονται λόγω της λανθασμένης ποικιλίας που επιλέγεται. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε κόνδυλους το χειμώνα, τότε αξίζει να επιλέξετε αποκλειστικά όψιμες ποικιλίες, οι πρώτες πατάτες απλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα αρχίσουν να αλλοιώνονται.Ταυτόχρονα, είναι επιθυμητό η ποικιλία πατάτας να έχει παχύ δέρμα, το οποίο θα παρέχει στους καρπούς καλή προστασία.
• Ένα άλλο λάθος είναι η αποθήκευση κονδύλων χαμηλής ποιότητας. Ακόμα και μια σάπια ή κατεστραμμένη πατάτα μπορεί να βλάψει τους υπόλοιπους υγιείς και άθικτους κονδύλους. Επομένως, ελέγξτε προσεκτικά τα φρούτα πριν τα αποθηκεύσετε. Ξεφορτωθείτε τα χαλασμένα και αφήστε στην άκρη αυτά που κόπηκαν κατά λάθος με ένα φτυάρι, ώστε να τα φάτε στο εγγύς μέλλον.
• Η έλλειψη εξαερισμού στο μπαλκόνι είναι ένα άλλο συνηθισμένο λάθος. Για να διατηρηθεί η συγκομιδή πατάτας, το μπαλκόνι πρέπει να ανοίξει για λίγα λεπτά τουλάχιστον για να έχει πρόσβαση στον καθαρό αέρα.
• Οι πατάτες πρέπει επίσης να ελέγχονται τακτικά. Διαφορετικά, μπορεί να μην παρατηρήσετε μια μικρή εστία αποσύνθεσης, η οποία είναι γεμάτη με απώλεια απόδοσης. Εάν εμφανιστεί σήψη και οι χαλασμένες πατάτες αφαιρεθούν εγκαίρως, οι υγιείς πατάτες θα παραμείνουν αβλαβείς.
• Δεν συνιστάται επίσης η αποθήκευση πατάτας με "γείτονες" με τη μορφή άλλων λαχανικών, καθώς μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση και τη γενική του κατάσταση. Ωστόσο, οι πατάτες τα πάνε καλά με τα παντζάρια. Αυτό το λαχανικό μπορεί ακόμη και να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο σήψης της πατάτας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα παντζάρια πάνω από τις πατάτες, παρέχοντάς τους έτσι προστασία.
• Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόρδο, το οποίο θέλετε να ψιλοκόψετε., καθώς και φύλλα αψιθιάς ή τέφρας βουνού και φλούδες κρεμμυδιού. Και η χρήση άχυρου και πριονιδιού θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας.