كيف تخزن البطاطس على الشرفة؟

يُسمح بتخزين درنات البطاطس في الصيف والربيع والشتاء ليس فقط في القبو أو الطابق السفلي ، ولكن أيضًا في الشرفة. ومع ذلك ، لهذا ، يجب أن يؤخذ عدد من العوامل في الاعتبار. خلاف ذلك ، هناك خطر أن يتدهور محصول البطاطس ويصبح غير صالح للاستعمال. كيف تخزن البطاطس بشكل صحيح في شقة وما هي الحاويات التي يجب استخدامها لهذا ، سنخبرك أدناه.

البطاطس جزء أساسي من النظام الغذائي لكثير من الناس. يزرعها معظمهم في الحديقة ، ولكن ليس لدى الجميع الفرصة لتخزينها في الأقبية والأقبية. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يعيشون في شقق. في هذه الحالة ، تأتي الشرفة للإنقاذ. هو الذي يستخدم في أغلب الأحيان للتخزين.

ومع ذلك ، لا يكفي تخصيص مساحة لتخزين درنات البطاطس. مطلوب أيضًا توفير ظروف مواتية لهم ، وإلا فهناك خطر من أن تبدأ البطاطس في النمو أو التعفن أو التعفن.

• لتخزين البطاطس بشكل صحيح على الشرفةبادئ ذي بدء ، من المفيد التخلص من تلك الثمار التي بدأت في التعفن أو التي تعرضت للتشوه أو التلف. إذا لم يتم ذلك ، فمن المحتمل أن تبدأ البطاطا الصحية في التدهور ، وستفقد محصولك ببساطة.
• لا تقم بتخزين الدرنات الرطبة أيضًا. تميل إلى التدهور السريع والإنبات في وقت مبكر. لذلك ، يجدر أخذ الوقت الكافي لتجفيف البطاطس. في نفس الوقت لا تغسله قبل إرساله إلى الشرفة. يتم تخزين الدرنات غير المغسولة عدة مرات أطول. يُنصح بغسلها فقط إذا كنت تخطط لاستخدامها في الطهي وتناول الطعام في المستقبل القريب. ومع ذلك ، لا يزال الأمر يستحق إزالة التربة الملتصقة من البطاطس ، ولكن يجب القيام بذلك بطريقة لا تتلف قشر البطاطس.
• يرجى ملاحظة أنه من الضروري الانتباه إلى ترتيب الشرفة. يجب ألا يكون هناك مسودات خاصة في فصل الشتاء. في هذه الحالة ، يجب أن تحصل الثمار على الهواء النقي ، والذي يمكن توفيره بمساعدة التهوية. لاحظ أن البطاطس تحتاج أيضًا إلى الحماية من الضوء. يجب ألا يتعرض لأشعة الشمس. حتى الإضاءة الاصطناعية ستكون كارثية بالنسبة له. خلاف ذلك ، فإن درنات البطاطس ستغير لونها إلى اللون الأخضر - وهذا سيشير إلى أن مادة خطيرة مثل السولانين قد بدأت تتراكم فيها. سيتعين عليك التخلص من هذه الفاكهة لأنها غير مناسبة للطعام ويمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا لجسم الإنسان.
• يجب ألا تتجاوز رطوبة الكتل الهوائية في الشرفة 85٪، ويجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 2 و 4 درجات. في درجات الحرارة المرتفعة ، ستشعر البطاطس بنفس الشعور كما في الربيع ، وهذا هو السبب في أنها ستبدأ في الإنبات ، وهو أمر محفوف بالذبول والجفاف وانخفاض الطعم. في درجات حرارة الهواء المنخفضة ، ستبدأ البطاطس أيضًا في التدهور والتعفن ، وعند مستوى أقل من 0 درجة ، تكتسب البطاطس طعمًا حلوًا.
• يجب ألا تسمح بالتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. ستكون البطاطس قادرة على تحمل القفزات الطفيفة من 0 إلى +10 درجات ، لكن لا ينبغي أن تكون طويلة.
• لتخزين البطاطس ، ستكون الغرفة المظلمة والجافة مثالية. من الناحية المثالية ، هذا هو لوجيا أو شرفة زجاجية يتم تسخينها باستمرار ، لأن هذه الغرف محمية بشكل أفضل من المسودات غير المرغوب فيها. في حالة عدم وجود تدفئة على الشرفة ، يُسمح بتخزين الخضار هنا فقط في ظروف الشتاء الدافئة.في الوقت نفسه ، يجب أن تضمن الغرفة أيضًا دورانًا جيدًا للكتل الهوائية ، فضلاً عن الحماية من الرطوبة والطفيليات.
• في ظل ظروف مواتية أخرى ، يمكنك تخزين البطاطس على الشرفة من الخريف إلى الربيع. لا تسمح بالتغيرات في مستوى الرطوبة ودرجة الحرارة ، قم بتهوية الغرفة لمنع تطور وانتشار تعفن الخضروات ، وبعد ذلك ستكون البطاطس في حالة ممتازة.
• عند اختيار شرفة لتخزين البطاطس ، يجب أيضًا مراعاة خصوصيات المناخ المحلي. لذلك ، في المناطق ذات الشتاء شديد البرودة والطويلة أو ، على العكس من ذلك ، مع ارتفاع درجات الحرارة في المناطق الجنوبية ، سيتعين عليك العمل عدة مرات لتهيئة الظروف اللازمة. أسهل شيء بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في وسط روسيا.

بالنسبة لعمر التخزين ، إذا تم استيفاء جميع الشروط المذكورة أعلاه ، يمكن تخزين البطاطس طوال فصل الشتاء. لا تزال مدة الصلاحية تعتمد على تنوع وجودة البطاطس.

يعد اختيار الحاوية المناسبة أمرًا ضروريًا للتخزين.

الصندوق الخشبي أو الصندوق الخشبي هو الخيار الأكثر وضوحًا لتخزين درنات البطاطس. ستوفر الشجرة دورانًا كاملاً للكتل الهوائية ، مما يستبعد إمكانية تعفن الخضروات. من الأفضل اختيار صناديق تخزين بها فتحة تهوية جانبية للتهوية. يجب أن يكون سمك جدار هذا الصندوق حوالي 5 سم.

خلاف ذلك ، يوصى بتجهيز الصناديق بتدفئة إضافية.

الأدراج المصنوعة من البلاستيك ذات الثقوب مناسبة أيضًا لتخزين البطاطس. من الأفضل أيضًا عدم وضعها على الأرض لمنع انخفاض حرارة الجسم.

بغض النظر عما إذا كنت قد استخدمتها أم لا ، يوصى أيضًا بتطهيرها. يمكن فعل ذلك بالماء وصودا الخبز والصابون. بشكل منفصل ، يجدر معالجة الصندوق بمحلول خاص من كبريتات النحاس. عندها فقط يمكن وضع البطاطس في الصناديق.

إذا كنت بحاجة إلى عزل صناديق التخزين بشكل إضافي ، فيمكنك استخدام مرتبة قديمة أو بطانيات أو رغوة أو كرتون مموج لهذا الأمر ، الأمر الذي يتطلب عدة طبقات لتغليف الصندوق.

تعتبر الصناديق الحرارية جهازًا أكثر حداثة يمكنك شراؤه من متجر متخصص. هذا جهاز مكلف من الناحية المالية ، ولكنه رائع لتخزين البطاطس في شقة ويمكن أن يكون بديلاً ممتازًا للأقبية والطوابق السفلية. Thermobox عبارة عن حاوية آلية تشبه ثلاجة صغيرة.

يمكن لمالك الجهاز ضبط درجة الحرارة المطلوبة في هذا الصندوق. بالمناسبة ، فإنها توفر تهوية قسرية للكثيرين ، والتي تتطور أيضًا بشكل إيجابي على درنات البطاطس.

الحاوية المؤقتة عبارة عن وعاء يتم فيه تخزين البطاطس لفترة قصيرة من الوقت. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام هذه الحاويات فقط في الحالات التي يكون فيها مطلوبًا لتخزين عدد صغير من الدرنات. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مناسبة أيضًا لحفظ البطاطس هناك حتى يتم شراء وعاء ممتلئ.

من بين هذه الحاويات صناديق من الورق المقوى ، وكذلك أكياس قماشية وشبكات عادية.

إذا تحولت البطاطس إلى اللون الأخضر أثناء التخزين أو التعفن أو الجفاف أو الانكماش ، فهذا يشير إلى أن مالكها يرتكب أخطاء أثناء التخزين.

• يمكن أن تبدأ البطاطا في التدهور بسبب اختيار الصنف الخطأ. إذا كنت تخطط لتخزين الدرنات في فصل الشتاء ، فإن الأمر يستحق اختيار أصناف متأخرة حصريًا ، فلا يمكن تخزين البطاطس المبكرة لفترة طويلة وستبدأ في التدهور.في الوقت نفسه ، من المستحسن أن يكون لصنف البطاطس قشرة سميكة ، مما يوفر للفاكهة حماية جيدة.
• خطأ آخر هو تخزين الدرنات منخفضة الجودة. حتى حبة بطاطس فاسدة أو تالفة يمكن أن تلحق الضرر ببقية الدرنات السليمة والسليمة. لذلك ، افحص الثمار بعناية قبل التخزين. تخلص من الفاسدين وضع جانبا تلك التي تم قطعها عن طريق الخطأ بمجرفة حتى تتمكن من أكلها في المستقبل القريب.
• يعد نقص تهوية الشرفة خطأ شائعًا آخر. للحفاظ على محصول البطاطس ، يجب فتح الشرفة لبضع دقائق على الأقل للسماح بدخول الهواء النقي.
• يجب أيضًا فحص البطاطس بانتظام. خلاف ذلك ، قد لا تلاحظ تركيزًا بسيطًا للانحلال ، وهو أمر محفوف بفقدان العائد. في حالة حدوث تعفن وإزالة البطاطا الفاسدة في الوقت المناسب ، ستظل البطاطا الصحية سليمة.
• كما لا ينصح بتخزين البطاطس مع "الجيران" على شكل خضروات أخرى ، لأنها يمكن أن تؤثر سلبًا على طعمها وحالتها العامة. ومع ذلك ، فإن البطاطس تتماشى جيدًا مع البنجر. يمكن لهذه الخضار أن تقلل بشكل كبير من خطر تعفن البطاطس. للقيام بذلك ، ضع البنجر فوق البطاطس ، وبالتالي حمايتها.
• للغرض نفسه ، يمكنك أيضًا استخدام الثوم الذي تريد تقطيعه.وكذلك أوراق الشيح أو رماد الجبل وقشور البصل. وسيساعد استخدام القش ونشارة الخشب في إزالة الرطوبة الزائدة.